いつか・住もう・京都

磨く！その２

なぜ＜その２＞なのか、、、、

それはその１があったから、、。（→　後出）

それはさておき、皆様は「裁ち板」というものをご存じでしょうか？

私も聞いたことなかったのですが、ある日なにかのHPですてきなローテーブルをみつけたのです。

それはテーブルというにはあまりに高さが低い。文机なんかよりもはるかに低い。

せいぜい１５ｃｍくらいでしょうか。そして幅はせまく長さが長い細長いシェイプ。

座敷におくとそれはそれは相性ばっちりのインテリア！

それからというもの、それにとりつかれたように、骨董市などでさがし、古美術店に問い合わせ、、、、。

でも、見つからない

ある日なにげにネットナビゲーションをしていて、その特殊なテーブルの名前が「裁ち板」ということを知ったのです。

裁ち板とは、和裁をするときに、布の長さを測って裁断したり、印を付けたりするときに使う板だったのです。

着物の反物は長いので、裁ち板も細長く、布がすべらないといけないので、その天板はなめらか。

昔はどこのご家庭にもあったそうです、、、ので、骨董や古美術のお店にはないはずですよね。

そこで、「裁ち板」で検索してみるとあるわあるわ、、、。

ついにネットオークションで格安でゲットしました。

表面なめらか、高さばっちり１５ｃｍ、幅約４０ｃｍ、長さ約１８０ｃｍ！

天板の細かいヘラのあとも味があります。

ただ、もう少し艶がほしいなあ。

最初、（初心者にも関わらず）拭き漆をしようかな、と考えましたが、漆のセミプロの父に「素人がやるとムラになって、かえってきたなくなるからやめろ。」とたしなめられ断念。

次に考えたのがこれ。

米屋で米ぬかを調達。

さらしを袋に縫って、ぬか袋を作成。

これで磨く！

う〜〜ん。いまいち。

ぬか袋から油がにじんでくるのには時間がかかることが判明。

で、思い出したのがこれ！

磨く！のその１。

京都は上京区、山中油店さんの椿油。

これで骨董家具をみがくとつやつやしっとりしたんです。

（お風呂に入る前のがさがさお肌に、風呂上がり、化粧水をたっぷり付けたあとのよう）

で、これで磨いてみました。

どおでしょう？艶がかなり出て良い感じになりました。（写真でははっきり違いがわからないのがはがゆいですが）

あとさらにぬか袋で磨けば、きっと拭き漆をしたようになるにちがいない！

この裁ち板を京都の家の座敷に置いたところをイメージしながら、しこしこ磨くのもまた楽しい作業でございます〜。

七夕のお茶のお稽古〜しじらの着物

我が家のネジ花。

この花は大好きで、茶花にも使えますが、タネがどこからともなく飛んできて、あちこちに顔をだすのがおもしろいのです。

いつも感心するのは他の花の鉢にちゃっかり根をおろすことです。

ちなみにこの子は、タイムの鉢植えにいつのまにかはえておりました。

さて、これは、お土産にもらったしじら織りの小ぎれをつないでカバリング用の布にしたもの。

しじら織りは阿波の国、今の徳島県の伝統織物です。

独特のしぼがあって、サッカー地によく似ている木綿生地で、夏場これが涼しいので普段着の着物や浴衣によく使われたそうです。

で、なんでこんな話をするかというと、、、、

じゃ〜ん！

しじらの着物を入手いたしましたのでゴザイマス。

ちょっとカツオ縞に似た涼しそうな伝統柄を選んでみました。

しかもこれ、木綿ですし、しぼがあるので、お家で洗ってもしわしわになりにくいのです。

この小ぎれをもらったときから、いいなあこれ、と思っていたのです。

普段着用に気を使わずに着られそうだし、さらっとして気持ちよさそうだし、、、と。

で、早速今日のお稽古に着ていきました。

半襟は”京のてんてん”さんで買ったトンボの手ぬぐいを使ってみました。

木綿なので、おはしょりのあたりがちょっともこもこしますが、肌触りがしゃきっとして涼しくて軽い！

今日のお稽古場はテーマが七夕のようです。

短冊にそれぞれが願いを書いていきます。

なかには織姫、彦星に託して恋の歌を書かれた方も。

まあ、お若い方はいいわねえ。（←すっかり枯れているおばさんのセリフ）

お菓子は華やかな色の餡が入った葛餅、梶の葉にのせて。

銘を「氷室の花」。

梶の葉は、墨がのるので、かつて七夕の願い事を書くのに使われたとか。

葉蓋にも使えるし、料理やお菓子をのせても涼しげだし、お庭にほしい木です。

お床の花も、涼しげな半夏生、檜扇水仙。

お点前は、つるべの水指にしめ縄を張って、名水点てを。

実際先生が山からくんでこられた名水なんですが、「どちらのご名水でしょうか？」と聞かれると、「梨木神社の染井の井戸のものでございます。」と、言いたい放題。（←昔友人の家が近くだったので、よくここのをもらってきていた）

で、お茶杓の銘は、昨年の楽しかった七夕茶会　in　京町屋でいただいた亀末廣さんのお菓子を思い出しながら、同名の、七夕の中国でのルーツ、「乞巧奠(きっこうでん/きこうでん)」にいたしました。

今年は七夕の夜、晴れると良いですね。

夏越のお茶事

２年ほど前の厳寒のころ、夜咄の茶事にお招きに預かりました。初めての夜咄、幽玄な雰囲気にすっかり魅了され、感動いたしました。

久々にそのご夫婦の正午の茶事におよばれ、五名で参加させていただきました。

資産家さんですので、お屋敷は別の場所あるのですが、お茶事や、ミニコンサートなどの、うちわの催しだけのために建てられた別邸でのお茶事です。（われわれ庶民には、遠い世界〜）

入ってすぐの寄り付きにあたる部屋は、飛騨高山の民家をおもわせる、太い梁がそのまま見える造り。

ところどころにステンドグラスの丸窓や天窓があって、囲炉裏もあって、さりげなく李朝家具がおかれて、、、ともうため息ため息、、、、でございました。

八畳の待合（お茶室にもなっている）の煙草盆。

こちらから外露地へ。

こちら、お庭もりっぱです。井戸もあれば藤棚もありますし、お掃除も行き届いています。

この露地の掃除が一番たいへんなのよね。

腰掛け待合で迎えつけを待つみなさま。

わたくしは露芝の絽のお着物で。

腰掛け待合から見た内露地。

迎え付けの前の、ご亭主の蹲居の点検。

青楓がとても美しく、今日の一席への期待が高まります。

ここのお茶室は三畳台目の小間、理想的な間取りです。

お床の軸は「河海不択細流」。

秦の「戦国策」が出典で、黄河や海は小川だからと言って選り好みせず、併せ入れるからこのように大きくなる、という意味で、それと同じく、人も心を広くもって色々な意見を受け入れることで初めて大成できる、という意味だそうです。

不肖、わたくし、お詰めをつとめさせていただきました。

懐石はご亭主の心づくしの手作りです。（プロ級です、ほんま）

写真を取るのも忘れて、おいしいのでいただいてしまった汁は、星形の冬瓜と、たばねたお素麺。

ああ、これは一足早く七夕の意匠ですね。

向付は栄螺の形の陶器、現代作家さんのものです。

煮物椀がまた、私が理想とする、外は黒い真塗り、蓋をとるとはっとするような鮮やかな蒔絵のお椀！

松竹梅蒔絵、時代です。

煮物はこの季節ですものね、関西人はやはり鱧（祇園祭は鱧祭とも）です。

星形に抜いた柚子２片は織女、牽牛の見立てでしょう。

こういうのはいただく方も楽しければ、考える方はもっと楽しいに違いありません。

だから、気づかれなかったら悲しいし、客としてはそういう神経もアンテナもはっておかねばなりませんね。

器は、旅された先の世界各国で入手されたものが多くてこれまた楽しい。

これなんか、お酒をいれる閒鍋のかわりに使われたイタリア製の気泡ガラスの瓶です。

かと思うと、先代から伝わった時代物の由緒あるお道具も、おしげなく出てきます。

小吸物の中身がなんだかさわやかで、ちょっと酸っぱい物が入っていました。

何なのかわからずお聞きしたところ、青梅の皮、なんだそうです。へええ〜〜っ、びっくり

もっとびっくりしたのは、八寸の山の物、なんと食用サボテンの葉！

スターフルーツに似た酸っぱいお味でした。でもこれで口中さっぱり！

初炭は奥様がさらさらとされました。美しい。炭斗は蛍籠。

灰型もご自分で作られています。（ただ今私も勉強中、むつかしい！！）

さて、中立、というときにけっこうな雨が、、、、

そして、今日の茶事で一番うれしかったのはこれかもしれない。

雨用の笠と雨下駄！

話には聞いていたけれど、使うの初めて〜。これはご連客みなさんそうだったらしく、うれしそうに記念写真におさまりました。

ほんとうは片手でかざすのですが、ちょっと重かったので、こんなアジアの物売りスタイルになっております。

後座です。

点前座だけにあかりがつくようになっています。

後座では軸は片付けられ、お花になります。

さて、これは何かわかりますか？

薔薇の実に似ている、と思われた方は良い線いってます。

そう、バラ科のハマナスの実です。なんとまあ、心にくい。

花器は現代作家の金属細工。

濃茶の茶碗は１９世紀に朝鮮半島でつくられた井戸茶碗（１９世紀というと写しでしょうか）。

薄茶の茶碗はうってかわって、内側が鮮やかなトルコブルーのまるでガラスかと思わせる質感のイギリス製ボウル。

薄器はこの季節にぴったりなアメンボウの棗です。

この蓋は裏返すと千筋の同心円になっていて、まさしくアメンボウのまわりに広がる水紋に。

見事なお道具組でした

いいなあ、、、、すばらしい！

茶事が終わって、茶室を辞する前に、末席のため見ることができなかった水指の中を拝見。

これまた見事な鉄絵が中にすずしげに。四つ耳がついているのがめずらしい。

これも朝鮮半島のものだそうです。

ほんに目も心もお腹も満たされた、すばらしいお茶事でした。

参席できたご縁に感謝いたします。

いつか自分でお茶事の亭主をするときのため、とてもとても勉強になりました。

及ばずながら精進いたす所存です。

el poniente Ola

大阪のスペイン料理といえば、私はやっぱり el poniente（エルポニエンテ）グループがだんとつ一位だと思う。

ポニエンテグループは４〜５店あって、それぞれ違うコンセプトになっています。

フォーマルもあれば、タパスやピンチョスを楽しむスペインのバルみたいなのもあって、そのどれもが平均レベルをはるかに超えています。（お値段もちょっと越えてる、、、という意見もありますが）

なかでもちょっとカジュアルなタイプの、大阪ダイビル（大正時代のクラシックビル）にあるcabo del ponienteは、スペイン語教室の
fiesta（パーティー）にもよく使わせてもらって、大好きだったのですが、なんとダイビルリニューアル、、、というか歴史有るビルが壊されることになり、なくなってしまうのです。

その代わり、、、なのかどうなのかはしりませんが、ダイビルの川向こう、堂島川に面したABC放送新社屋に隣接する、ほたるまち（ｂｙ　水都・OSAKAプロジェクト）に、ポニエンテグループの一番新しいレストラン、el poniente Olaができました。

この日大切なお客様が遠方よりみえられたので、早速お連れすることにしました。（とゆ〜か、思いっきり自分の趣味！）

Olaは、スペイン語で「波」。

ちなみによくいわれる、「オラ！」というスペイン語のあいさつは、「Hola!」ですので、ちがう言葉ですよ。

このOlaは、ちょっとファーマルな線をねらっています。

インテリアもなんとなくハイセンス。

この陶器は、スペイン・ガリシア地方（スペイン北西部：地理的だけでなく、バグパイプなど、イギリスのケルトに近い文化を持つ）の「サルガデロス」とよばれるものらしい。

この濃紺が特徴。

そういえば、この波のような文様はケルティック・クロス（ケルト人の十字架）の文様によく似ています。

もちろん、ここの食器もほとんどこのサルガデロス。

どのお皿もおいしかったのですが、特に印象深かったものをいくつかご紹介。

最初の一皿。

チーズになるまえの牛乳、、といった感じ。

上にかかっているのはaceite de oliva、オリーブオイルです。

有名なスペインの冷製スープ、ガスパッチョ。

トマトベースで、ミキサーがあれば家庭でも作れますが、生のニンニクがはいるので、休日前に作らないと、ちょっと匂いが、、。

でも大好き。おいしいです。

上にのっかっているのはエビですが、下のものはなんと、スペインソーセージ（morcilla）の中味を取り出してほぐしたもの。

スペインソーセージは、豚肉と、豚の血と、タマネギ、たくさんのスパイスでできています。（ちょっとスコットランドのハギスに似てるかも）

う〜ん、スパイシ〜

いきなりデザートになりますが、これはデザートその１。

シナモンの香りがきいた甘いミルクにハードビスケットがのっていて、これをくずしながらいただきます。

スペインでは、これ、arroz con lecheといって、中味がビスケットではなく、お米、、ちゅうか、ご飯なんです。

ご飯食いの日本人にはちょっと許し難い味なんですが、ビスケットなら許せます。（←個人的見解）

デザートその２、コーヒーゼリー。

普通のコーヒーゼリーなのに、点々とのっている、超すっぱいジャム（梅？？）といっしょにいただくと、まあ、これが斬新なお味でした。

デザートその３。スペイン小菓子。いくつでも選べます。

一つのコースに３つもデザートがつくなんて、うれしいですわ

ただ、ちょっとお腹の方も飽和状態になってきたので、この小さいお菓子をひとつ。

黄味だけを使った濃厚ミニプリン。

たしかに、濃厚！でした。

おまけです。

スペイン料理といえば、ハモン！（生ハム）

この突き出た豚さんの足の根本、ここを薄く削って供されます。

この足を固定するねじの頭がキュートな豚のおしり！

反対側は豚の顔になっています。

基本的に、和食が好きですが、時にこんなスペイン料理をオリーブオイルとともに、がっつり行きたいときもあります。

さて、私は十分、満足しましたが、お客様はどうだったでしょうか。

花月のお稽古〜水無月’０９

今月も花月のお稽古がやってまいりました。

一ヵ月あくと、記憶のほうが、、、、トホホな状態で。

なかなか体が覚えてる、、という境地に達することはできません。

準備されたお花の数々。

ガクアジサイ、小さな青い紫陽花、白蝶草、キンシバイは、我が家の庭から。

涼しげな主菓子は銘を「月見草」。

中の黄味餡が〜

お稽古にこられているお茶の先生のおひとり。私などと違い、経験豊かな大先輩です。

このお着物は麻でしょうか、それともやはり紬？

涼しげに着こなされています。絣っぽい柄がまたいいですね。

この日のお稽古は、仙遊、貴人清次花月、茶通箱付花月。

ややこしいったら、、、、

お軸は、淡々斎の「瀧」。

なかなか渋い色になってますね。「瀧」のさんずいで、まさしく瀧に水が流れる様をあらわしたもの。

（多分、本歌があったと思いますが）

仙遊で最後におさまった花籠に、縞葦、白シモツケ、そして我が家の紫陽花が。

　　　雨雲の　近づきて　翳る　部屋隅に　ほのかに灯（あか）る　紫陽花の花　　（オソマツさま）

茶通箱付き花月になると、もう頭は飽和状態で、とても来月まで覚えてるとは思えない。

「まあ、一回にひとつ、おぼえてゆけばええのよ。」の、先生のお言葉に、思わずみんなが「一つ覚えたら、一つ出て行く！」と。（みなさん、平均年齢６５は越えてると思います。）

残ったお花がとても綺麗だったので、撮影会を。

これは半夏生（はんげしょう）。

斑（ふ）入りの葉がすがすがしい。

こちらは檜扇水仙と、うちの庭のガクアジサイ。

そしてふと、目を外にやると、、、、

げげっ！！でかい猫！

先生んちのアメショーちゃん（♂）でした。

それにしても、でっかいおけつ、、。

おっと、これはわが家のプリさん。

このアメショーちゃん比で、体重約半分と思われます。

花月で頭の体操を思いっきりした後は、一度家に帰り、夕方再びルーチンのお稽古に。

こちらのお花は柏葉紫陽花。

ちょっと茶花としては派手派手しいかも。

お菓子は「せせらぎ」。

菓子鉢のうえに涼やかな清流と青楓をわたる風が再現されました